Un estudio de 30 años en Estados Unidos revela que la dieta AHEI, que prioriza frutas, verduras, cereales integrales y pescado, se asocia con un envejecimiento saludable. La dieta AHEI, junto con otras dietas como mediterránea y DASH, muestra beneficios para la salud. El estudio también destaca el papel de la genética en el envejecimiento saludable, subrayando que la dieta no actúa solo en el plato, sino que afecta a la biología del envejecimiento. La OMS recomienda que la prevención del envejecimiento saludable depende de factores biológicos y no solo de la edad.